Carta

 

A continuació els presentem la nostra carta anual

Els mesos d’hivern, les carns, calçots i les carxofes es couen a la brasa devant la clientela.
Al Molí de Cal Tof Podràn gaudir de menjar a la Carta des de 30€ a 50€ aprox.

La calçotada complerta consta de:

Pa torrat, tomàquet, all i fuet.
Calçots.
Parrillada de carn.
Sorbet de llimona o crema catalana.
Vins, aigües minerals i cava.


 

Entrants

  • Pebrots del piquillo farcits de verdures i formatge.
  • Assortit de formatges amb denominació d’origen.
  • Escudella barrejada.
  • Xató

    (Especialitat de la casa)

  • Pernil ibèric de gla.
  • Cargols a la llauna.
  • Assortiment de patès.
  • Amanida amb cranc reial.
  • Saltejat de fabetes amb rovellons i alls tendres.
  • Delícies de l’Encarna.

    (Ventresca rosa, tomàquet, cabdells i anxoves)

  • Salmó marinat amb brandada de bacallà.
  • Fideuà amb cloïsses i gambes.
  • Sopa de pescadors.
  • Escalivada amb sardines de la costa.
  • Canelons del Molí.
  • Assortiment d’embotits ibèrics.
image

 

Amb aquests plats els recomanem:

  • Fra Guerau tinto. D.O. Montsant.
  • Mas de Subira D.O. Priorat.
  • Creu de Lavit Blanc.
  • Cava Cuvée D.S.
image

 

Peixos

  • Assortit de peix i marisc.
  • Bacallà gratinat amb fons d’escalivada.
  • Tronc d’orada al forn.
  • Calamarsets guisats amb llagostins (Picants).
  • Sarsuela de peix i marisc.
  • Rap a la planxa.
  • Llenguado a la planxa.
  • Lluç a la planxa.
  • Sípia amb mandonguilles i carxofes.
  • Petites llagostetes al all i pebre.
  • Arròs mediterrani de vinya.
image

 

Carns guisades

  • Peus de porc amb cargols.
  • Filet al pebre negre amb cruixent de foie.
  • Espatlla de cabrit al forn.
  • Costelles de cabrit a l’all.
  • Conill (Fira de Santa Teresa) amb salsa de romesco i cargols de mar.
image

 

Brases

Tots els plats de les brases porten guarnició a la brasa.

  • Porquet ibèric de Sierra Mayor a la brasa amb oli de romaní.
  • Entrecot a la brasa.
  • Filet a la brasa.
  • Costelletes i mitjanetes d’anyell a la brasa.
  • Botifarra a la brasa amb mongetes.
  • Conill a la brasa.
  • Mitjana de bou a la pedra.
  • Espatlla de cabrit a la brasa.
  • Parrillada de carn.
image

 

Postres

  • Crema catalana acompanyada amb Bufats del Vendrell.
  • Pastís típic de Les cuines del Vendrell.
  • Postres típics de Santa Oliva.

    Merlets amb reblons (Merlets: Cruixents d’ametlla, mel i sucre. Reblons: Bunyols farcits de crema amb formatge de cabra).

  • Pastisset calent de xocolata amb nous acompanyat de crema d’avellana i xocolata.
  • Lioneses farcides de crema amb xocolata calenta.
  • Poma al forn.
  • Nous de l’Avi Tol.
  • Figues confitades al licor de marrasquino acompanyades de gelat de nata amb nous.
  • Pastisset de crema amb xocolata calenta.
  • Sorbet de llimona al marc de cava.
  • Sorbet de mandarina.
  • Postres de músic: Nous, pinyons, ametlles, avellanes i figues.
  • Pinya natural.
  • Plàtans al rom.
  • Postres especials sense sucre:

    Copa de gelat variat (Vainilla, xocolata, maduixa o torró).

image
 

Amb les postres recomanem:

  • Cava Malvasia Freixenet.

    La malvasia, raïm típic de la zona costanera catalana, ha donat sempre uns excel•lents vins dolços per a postres; amb aquest criteri i pensant en els amants del cava dolç de Malvasia, dissenyat especialment per aquesta fi. Licor d’excepció elaborat amb mosts de la mateixa varietat, el que li confereix una personalitat única.
    Coupage 100% Malvasia.

image